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「立ち食いそば」の顧客価値

名古屋の食べ物ブロガーといえば、「伏見シリーズ」でも有名な、我らが愚か者本部長こと名古屋の名物名大社・山田社長さん。

 

小生も愚か者副本部長を拝命していることから、たまには食べ物を題材に、展開できればと存じます。

 

そのジャンルは、「立ち食いそば」

 

名古屋エリアでは、数えるほどしか存在しませんが、先週、諸般の事情から1週間、食べ続けてみたのです。

 

それでは、早速ご紹介して参りましょう(^o^)丿

 

1月29日(月)

店名:よもだそば

エリア:名古屋駅

メニュー:かけそば

価格:350円

感想:期待値以上の味、リピート必至!東京の店舗より100円高いようなのが謎ですが、競合店も少ないことから、エリア金額設定ということなのでしょうか?売りは、カレーとのセットメニューですが、単品でも十分愉しめました!

 

1月30日(火)

店名:二八蕎麦そばいち

エリア:久屋大通駅

メニュー:かけそば

価格:490円

感想:今回紹介する名古屋エリアの中では、最も蕎麦屋に近い?業態(実際、蕎麦屋が経営という噂)。人手不足が常態化の昨今、ここはどう見てもスタッフが多過ぎ!シフトを工夫すれば、値下げも可能?そこが残念!

 

1月31日(水)

店名:路麺えんそば

エリア:伏見駅

メニュー:かけそば

価格:390円

感想:名古屋エリアでは貴重なお店。麺の量もノーマルで300gと味と値段と量のバランスが最も秀でていることから、ここ数年で100食前後は利用している印象です。お店にいらっしゃれば、オーナーさんも必ず挨拶していただけ、心も温まるお店です。

 

2月1日(木)

店名:どんどん庵

エリア:本笠寺駅

メニュー:そば大

価格:400円

感想:珍しく営業車で市内南部エリアを移動中、しかも入店時間は15時半過ぎという状況下で、選択肢が限られていたことから数年ぶりに利用してみました。正直あまり期待をしていなかったのですが、意外に美味しくいただけたのは発見でした!

 

 

さて、ここからは、上京編です!

 

2月2日(金)

店名;蕎麦きり みさか

エリア:五反田駅

メニュー:鴨南蛮そば

価格:842円

感想:AM最後の訪問先を終え、通りに小奇麗な店構えを発見。当初は、「小諸そば」を利用と決め込んでいたのですが、吸い込まれるように店内へ。かけそばにしようかと思っていましたが、メニューを見てこちらにしたのが大正解!このコスパ、驚愕でした(・。・;

 

 

2月3日(土)その1

店名:小諸そば

エリア:新橋駅

メニュー:二枚冷やしたぬき

価格:370円

新装アドミュージアム訪問の折に利用。東京出張の愉しみがコチラのお店。昨日食べ損ねていたので、朝食抜いて臨みました。このシリーズ唯一の冷メニューでしたが、安定の味わい。前日の「蕎麦きり みさか」は、こちらの新業態という噂も!「小諸そば」畏るべし・・・

 

 

2月3日(土)その2

店名:かめや

エリア:新宿駅

メニュー:天玉そば

価格:420円

東京立ち食いそばの聖地とも言える名店。今回必ずと決めていたので、「小諸そば」の90分後に強行利用!前回訪問時比20円値上げでしたが、それでも流石のコスパ。24時間営業中、常に列びという回転率は、名古屋では考えられませんね。三拍子揃ってます♪

 

 

いやいや、こうやって、振り返ると、それぞれ個性があって面白いですね。

 

どのお店も、顧客価値をしっかり持って営業されている・・・そんな印象です。

 

そして、顧客価値といえば、先月から一部内容を刷新して、セミナーを設営しております。

 

その甲斐あってか、おかげさまで、いつも以上に大好評(^o^)丿

 

そんなセミナーを、今月も開催させていただきます。

 

【限定20名】採用に効く!『バリュー・アップ セミナー 2018』

 

『何から始める?ブランディング ~中小企業 魅せる会社になるために!~』

 

好評につき2018年も連続開催です(^o^)丿

※PDFチラシはコチラから
VUセミナー1802

 

日本の企業の9割以上が中小企業。

中でも、長寿企業が世界的にも突出して多いことは、経営学の世界でも取り上げるべきテーマとして注目されてきました。

しかしながら、我が国では、中小企業経営をネガティブに捉える傾向があったことは否めません。

 

本セミナーでは、

・中小(同族)企業の強みと現状

・強みと顧客価値の再発見

・魅せる会社になるために

・何から始める?ブランディング

という切り口で、参加者との情報・意見交換も重ねながら学んでまいります。

中小企業の魅力に触れ、自社の強みを再認識いただき、貴社に相応しい魅せ方を学ぶことで、貴社の持続的繁栄に寄与できると自負しております。

 

会場 名大社セミナールーム

   名古屋市中区栄2-3-1名古屋広小路ビルヂング16階

   地下鉄伏見駅から徒歩3分

 

開催日時 2018年2月21日(水)14時00分~17時00分

              (受付13時30分)

 

主催 バリュー・プロモーション株式会社

共催 株式会社サンコー

協力 株式会社名大社

 

参加費 無料

定員 20名(予定)

 

◇講師

櫻山貴文(バリュー・プロモーション株式会社/株式会社サンコー代表取締役、経営品質協議会認定セルフアセッサー)

プロフィール

1966年名古屋市生まれ。1989年明治大学商学部卒業後、富士通株式会社入社。システム営業担当後、1994年父が経営する印刷会社にUターン転職。2003年11月代表取締役に就任。

トライ&エラーを重ね、ファブレスを選択し業態変革。現在は「御社の第一印象をご用意いたします。」という切り口で、グラフィック・WEB制作、ブランディング業務に特化。

2014年バリュー・プロモーション株式会社を起業、代表兼務。

経営品質協議会認定セルフアセッサー。

2014年から中小同族企業向けに自社主催セミナーを計13回開催。2017年度は、「名古屋ファミリービジネス研究会」講師としても登壇予定。

 

 

今回もお役にたてれば幸いです。

 

ではでは。

 

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